Resep Puding Spons Pink

puding

Bahan :

  1. Agar warna hijau 1 bungkus
  2. Agar2 warna merah 1 bungkus
  3. Gula Pasir
  4. Susu Cair 500ml
  5. Telur 3 butir (pisahkan putih dan kuningnya)
  6. maizena 2 sendok makan (untuk fla)

Cara Membuat :

1. Lapisan warna hijau

  • Campurkan 200ml susu cair dengan gula pasir secukupnya dan agar2 warna hijau, masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai agak mendidih kemudian kecilkan api.
  • kocok lepas kuning telur, tambahkan sedikit agar2 yang mendidih tadi kemudian masukan ke dalam panci agar2 dan aduk lagi sampai tercampur rata diatas api kecil.
  • Siapkan cetakan.
  • Matikan api kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.

2. Lapisan warna pink ( Spons Agar )

  • Kocok 2 butir putih telur (putihnya saja) sampai mengembang/kaku seperti busa.
  • Agar2 merah, susu cair 200ml, gula secukupnya campurkan jadi satu kemudian masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk. setelah agak mendidih masukan 1 butir kuning telur yang sudah diaduk dengan sedikit rebusan agar2. kecilkan api, masak sampai mendidih.
  • Setelah mendidih angkat dan masukan ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan perlahan. Setelah rata tuangkan adonan spons diatas pusing hijau.
  • Tunggu sampai uap panas hilang kemudian masukan kulkas.

3. membuat fla

  • rebus 100ml susu cair diatas api kecil sambil diaduk rata kemudian masukan 1 kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai agak mendidih.
  • campurkan 2 sendok maizena dengan sedikit adonan fla, masukan ke dalam adonan kemudian aduk hingga mengental dan mendidih, angkat.

Setelah puding dalam cetakan mengeras, keluarkan dan hias dengan fla diatasnya.

Selamat mencoba 🙂

prosespuding yang masih dalam cetakan 😀